什邡:一朵小木耳长成大产业

2019年05月27日 14:43:47 来源:大发快三计划 大发快3计划
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大发快三计划 大发快3计划德阳5月27日讯(何小米 杨方建 记者 甘丽 摄影报道)凉拌、煲汤、烹炒,脆嫩可口的黄背木耳可谓是家喻户晓,然而,鲜为人知的是,从肉眼不可见的微生物,到布满了培养基的菌丝,再成为日常可见的食材,一朵优质木耳的诞生并不简单。由野生到人工驯化、农法栽培,再到高科技液体接种,更是一条艰辛而又漫长的路。

去年4月,“中国(三门峡)国际食用菌新产品新技术博览会暨羊肚菌珍稀食用菌产业发展论坛”上,湔氐镇摘下“中国黄背木耳之乡”的桂冠,在荣誉背后,是一份提升食用菌产业化建设和提高农户生活水平的初心,凝聚起了一众科学家、管理者和农户,他们兢兢业业,用汗水和辛勤,让黄背木耳产业在川西沃土上不断壮大崛起。

 

冷小波展示采摘下架的黄背木耳

初次邂逅

湔氐镇位于什邡市西北,资源丰富,气候温和,年平均温度15℃,是黄背木耳最佳种植基地。

上世纪八十年代初,湔氐镇成功引进适合四川平原丘陵地带种植的黄背木耳品种。黄背木耳是一种食药兼用的大型真菌。耳片脆滑,清新爽口,有“树上蛰皮”之美称。“那时候信息通讯都不发达,这又是一个木耳新品种,没有人种植过。这就需要我反复试种才能初步掌握栽培技术”什邡市湔氐镇食用菌协会会长张文平通过反复试验,使黄背木耳栽培获得成功。

张文平告诉记者,栽培4000袋黄背木耳,纯收入达5000元。在月工资才几十块钱的年代里,可是一笔不小的数目,不少乡亲见到了商机,也开始种植木耳。

通过不断技术改良升级,湔氐镇从外地不断引进新的木耳品种,同时对耳棚改进使用频振灯、黄板、防虫网等,对木耳出耳期病虫害的产生起到了很大的效果,让木耳品质有了很大的改善。

“培养基水分干湿度要合适、灭菌一定要彻底、发菌时要勤测温度……这些技术要全部传授给村民。”张文平说,那会乡里乡亲纷纷上门请教方法,张文平也慷慨地将自己的经验无偿分享给大家。

通过努力,湔氐镇的黄背木耳种植户从当初的零星散户,发展到如今4000多户,张文平当上了什邡市湔氐镇食用菌协会会长,成了名副其实的致富“领头羊”。“全镇百分之五十的人都参与了木耳种植,增收致富的效果很好”张文平说。

 

耳农采收黄背木耳

产业升级

进入夏季,充足的日照是耳农最好的馈赠。桐林村9组冷小波趁着明媚的阳光,加紧晾晒今年刚采收的木耳,不时穿梭在耳棚与晒架之间。“我们家庭作坊种植大概有六万多袋,今年价格不错,预估总产量2.5万斤,纯利润大概有20万左右,比起在外面务工要自由,既能照顾家,还能赚钱。”冷小波笑着告诉记者。

“六万袋”对于冷小波这样的夫妻式作坊来说,传统种植方式根本“吃不消”,然而,如今种植木耳多是运用科技手段,高效又省事,所以,冷小波称自己为“新型农民”。

每年十月,木耳接种的高峰季节,走进湔氐镇,一股浓烈刺鼻的味道扑面而来,挨家挨户使用煤炭,排放的废气在空气中弥漫久久不散。冷小波告诉记者,煤炭成本高,对环境污染也特别大,但是苦于没有其他清洁环保的方式替代,耳农也是无奈。

此外,菌渣也一度成为耳农的“心头大患”,以前菌渣都是偷偷摸摸四处扔,大多倒进了河里,来年种植的木耳用了被污染的水源,患病的几率也变大了。

记者了解到,湔氐镇为了将黄背木耳产业发展壮大,近年来积极推广“精准化”、“轻简化”种植技术,实施“煤改天然气高温灭菌技术”和菌渣综合利用等,减少了农业生产废弃物排放,菌渣得到综合利用,成功走出了一条农业产业发展与生态环境保护协调发展的道路。

“随着微喷系统的应用、棚架改造、绿色防控设施等一系列的技术的革新,目前全镇全年种植面积已经达到了1.5亿袋,销售收入今年有望突破7亿元大关,年产黄背木耳约3万吨左右,占全国总产量的54.7%,黄背木耳种植一跃成为当地的“明星产业”和“朝阳产业”。张文平如是说。

 

耳农忙着晾晒新鲜的黄背木耳

龙头引领

“晶莹剔透,长相好诱人。”近日,湔氐镇昊阳农业出了一位“网红”,吸引了不少记者游客来打卡。“这是我们引进木耳种植新技术实验出来的新品种,最大的特点就是可以生吃。”农业公司副总经理、技术总监张宗林随手摘了一片木耳放进嘴里介绍,这种木耳叫雪木耳,是去年从吉林大学引进的新品种,经过两次实验改良取得成功。相比黄背木耳,这种木耳更小,口感也更好。

昊阳农业是什邡招商引资引进的一所高科技农业投资公司,落户湔氐后,建成了“高品质黄背木耳繁育中心”。通过“公司+农户”运作,改变了黄背木耳部分生产流程。公司实行机械化制菌袋,推广液体菌种,天然气高温灭菌,将接种后的菌袋提供给种植户,种植户只需将接种后的菌袋转运到生产棚进行生产和管理。传统的分散种植黄背木耳,用煤高温灭菌大量消耗原煤和污染环境的现象将得到逐渐改变。

雪木耳就是该公司联合专家共同打造的一款健康食用菌。张宗林说,培育雪木耳不同于普通的黄木耳,技术含量较高,生长的光线条件也更苛刻,在黑暗的环境下培育出来的产品质量最好。此外,对水质的要求也比较严格。该木耳烹饪方法很简单,最好的办法就是用于凉拌,做蘸水木耳,也可以煲汤、炒。目前,该木耳产量稀少,市场需求量大,主要走高端市场,销往香港和游轮,市场效益可观。

湔氐镇党委委员、副镇长廖方静介绍,未来将通过推广新品种和新技术,促进黄背木耳产业“提档升级”,实施产品初级、精深加工,延长产业链条。利用标准化的木耳体验中心,结合沿山旅游开发,实施“农旅融合”发展,在黄背木耳生产区开展观光、采摘、认养等乡村旅游活动,把黄背木耳生产过程打造为沿山旅游的一个特色旅游亮点,实现“一二三产业”融合发展,把“中国黄背木耳之乡”这块牌子用好用活,让“中国黄背木耳之乡”美誉享誉全国,走向世界。